Ingredience
Postup
- Piškotové těsto připravíme vyšleháním vajec s cukrem. Nejdříve šleháme asi 5 minut v horké vodní lázni a dále šleháme asi 5 minut mimo vodní lázeň, až je hmota hustá. Nakonec lehce vmícháme hladkou mouku.
- Piškotové těsto rozetřeme na pečicí papír o velikosti plechu. Pečeme při 200°C asi 8 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučenou utěrku a necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Ten vychladíme, rozšleháme a postupně za stálého šlehání přidáme na malé kousky nakrájené máslo.
- Z vychladlého korpusu opatrně strhneme papír. Korpus potřeme 2/3 připraveného krému a na okraj rozložíme na menší kousky nakrájené meruňky. Pomocí utěrky opatrně stočíme roládu. Pevně ji zabalíme do alobalu, aby udržela kulatý tvar a dáme do lednice vychladit.
- Ztuhlou roládu rozbalíme, potřeme zbylým krémem a střídavě posypeme praženým a nepraženým kokosem.
