Ingredience
Postup
- Meruňky na panna cottu spaříme ve vroucí vodě. Oloupeme je, vypeckujeme a dužinu rozmačkáme. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě.
- Smetanu svaříme s cukrem. Odstavíme ji a přidáme do ní rozmačkané meruňky a želatinu, kterou za stálého míchání necháme rozpustit. Krém rozlijeme do formiček a přes noc necháme v lednici ztuhnout.
- Cukr utavíme na tmavší karamel. Za stálého míchání ho zalijeme horkou smetanou a necháme ho rozpustit. Karamel přecedíme a necháme vychladnout.
- Formičky s dezertem trochu nahřejeme. Panna cottu přelijeme karamelovou omáčkou. Každou porci doplníme malinami a měsíčky čerstvých meruněk.
