Ingredience
Postup
- Rozinky namočíme do rumu a necháme asi hodinu nasáknout. Máslo utřeme s polovinou cukru a žloutky do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh a střídavě s prosátou moukou a kypřicím práškem vmícháme do žloutkové pěny. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.
- Na povrch naskládáme na kolečka nakrájené broskve. Rozinky v rumu smícháme s medem a vyplníme jimi středy broskví.
- Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě, pak přemístíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Teprve pak koláč nakrájíme na čtverce.
