Ingredience
Postup
- Vejce, cukr a med dáme do mísy a ušleháme do pěny. Přilijeme olej a 125 ml vody a zlehka promícháme. Mouku s práškem do perníku prosijeme na směs v míse a vypracujeme těsto, do kterého nakonec přidáme ořechy a datle. Vše dobře promícháme. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto do ní nalijeme, povrch uhladíme a poklademe celými datlemi. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut a necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme krém: Pudink rozmícháme v troše mléka dohladka. Zbylé mléko nalijeme do hrnce, přidáme 100 g cukru a přivedeme k varu. Přilijeme pudinkové mléko a za stálého míchání uvaříme hustý krém, který za občasného promíchání necháme vychladnout. Změklé máslo nakrájíme na kousky a zašleháme do krému. Nakonec vmícháme mleté vlašské ořechy.
- Pomeranče oloupeme a z jednotlivých dílků vyřízneme filety. Do kastrůlku nasypeme zbylý cukr (50 g) a svaříme jej s trochou vody. Do cukrového rozvaru vložíme kousky pomeranče a krátce podusíme.
- Vychladlý korpus vodorovně prokrojíme na tři díly. Spodní potřeme polovinou krému a posypeme polovinou karamelizovaných kousků pomeranče. Na něj položíme střední část korpusu, rozdělíme zbylý krém s pomeranči a přiklopíme vrchní částí korpusu se zapečenými datlemi. Dort pocukrujeme a můžeme navíc ozdobit datlemi a plátky pomeranče.
