Medovo makové řezy
Vyzkoušejte spojit chutě medu a máku, opravu si pochutnáte.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
792 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3313 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
78,0 g
89 %
78 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
13,7 g
22 %
20 %
-
Tuky
46,5 g
72 %
66 %
-
nasycené
20,5 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy. Do kastrůlku dáme máslo, cukr a med. Máslo za stálého míchání rozpustíme. Odstavíme, necháme krátce vychladnout, vmícháme sodu a vejce. Teplou hmotu nalijeme na mouku a vypracujeme vláčné, mírně lepivé těsto.
- Těsto rozdělíme na poloviny a každou dáme do pekáčku (25 x 30 cm) vyloženého pečicím papírem. Povrch uhladíme a pečeme při 175 °C asi 15 minut. Po upečení vyndáme z pekáčků a necháme na papíře vychladnout.
- Vejce vyšleháme s cukrem a solí do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku se škrobem a nakonec přimícháme mák. Hotové těsto naplníme do pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečeme při 175 °C asi 20 minut. Po upečení vyndáme z pekáčku a necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout, rozšleháme ho robotem a postupně přidáme máslo s vanilkovým cukrem, vyšleháme na hladký krém. Jeden díl korpusu potřeme polovinou krému a přiložíme makový korpus. Papír odtrhneme a korpus potřeme druhou polovinou krému. Na povrch položíme druhý medový korpus. Řezy uložíme do chladničky ztuhnout.
- Ořechy nasekáme nahrubo. Do kastrůlku se silným dnem nasypeme cukr, necháme pozvolna zkaramelizovat, přidáme med, máslo a ořechy. Promícháme a nalijeme na povrch ztuhlých řezů, rozetřeme a uložíme do chladničky ztuhnout. Před podáváním nakrájíme na jednotlivé porce.
