Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme jedlou sodu, skořici a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu. V kastrůlku na vodní lázni zahřejeme med s máslem a cukrem. Pak přidáme vejce a vyšleháme do pěny.
- Vlijeme ji k mouce a vypracujeme pevné těsto. Rozdělíme ho na pět dílů a z každého vyválíme kulatý tenký plát o průměru asi 22 cm. Přeneseme je na plechy vyložené pečicím papírem a postupně je pečeme v troubě při 170 °C asi 8 minut.
- Ještě teplé pláty zakrojíme podle dortové formy a necháme je vychladnout. Máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem na hladký krém. Upečené pláty poté střídavě potíráme rumem, krémem a povidly a vrstvíme je na sebe.
- Povrch a strany medovníku pak potřeme zbylým krémem. Navrchu můžeme dort uhladit řezanou či hladkou stěrkou. Nakonec na dort nastříkáme rozpuštěnou čokoládu do tvaru spirály a pomocí špejle vytvoříme ornament. Odkrojky těsta rozmixujeme najemno a promícháme je s namletými ořechy. Směsí pak obalíme strany medovníku. Necháme ho 24 hodin odležet v chladu a podáváme.
