Medovník s čokoládovou polevou
Čím je medovník uleželejší, tím lépe chutná. Tento je navíc politý čokoládou, takže si na něm pochutná opravdu každý.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Vaření 95 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
554 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2317 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
53,9 g
61 %
54 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
6,8 g
11 %
10 %
-
Tuky
34,6 g
53 %
49 %
-
nasycené
19,5 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na menší kousky a dáme do ohnivzdorné misky. Postavíme na horkou vodní lázeň a necháme rozpustit. Pak přidáme med, cukr a za stálého míchání necháme rozehřát. Pak přidáme vejce, promícháme a odstavíme z vodní lázně. Medovou hmotu přendáme do mísy robotu a šleháme asi 5 minut. Pak přisypeme mouku s jedlou sodou a znovu šleháme asi 5 minut.
- Na 6 pečicích papírů nakreslíme na každý kružnici o průměru 24 cm. Těsto do nich pomocí stěrky rozetřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 8 minut. Korpusy necháme vychladnout na pečicích papírech a pak papíry opatrně sloupneme.
- Pláty naskládáme na sebe a okrojíme podle dortové formy dokulata. Odkrojky rozmixujeme s vlašskými ořechy najemno a dáme stranou.
- Změklé máslo vyšleháme za postupného přidávání karamelového mléka na hladký krém, kterým slepíme všechny korpusy na sebe a potřeme jím i celý povrch dortu. Necháme zatuhnout v chladničce. Nakonec dort shora polijeme rozpuštěnou polevou, ozdobíme ořechy a boky obalíme ořechovou směsí. Necháme zatuhnout.
