Medové velikonoční jidáše
Toto pečivo se tradičně peče na Zelený čtvrtek a má být připomínkou Jidášovy zrady. Symbolizuje totiž smotaný provaz. Upéct si ho ovšem můžete i kterýkoli jiný den, když dostanete chuť.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
139 KCal
6 %
6 %
-
Energie
580 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
21,4 g
24 %
21 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
4,0 g
6 %
6 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme trochu cukru a necháme vzejít na teplém místě kvásek. Pak ho smícháme v míse se zbylým cukrem, oběma druhy mouky, solí, rozehřátým máslem a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, posypeme ho moukou a necháme asi 60 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na vále na 20 stejných kousků, vyválíme z nich dlouhé a tenké válečky a ty stočíme do spirál.
- Jidáše přendáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté roubě při 160 °C dozlatova.
- Hotové teplé jidáše potřeme medem a můžeme podávat.
