Ingredience
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme trochu cukru a necháme vzejít na teplém místě kvásek. Pak ho smícháme v míse se zbylým cukrem, oběma druhy mouky, solí, rozehřátým máslem a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, posypeme ho moukou a necháme asi 60 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na vále na 20 stejných kousků, vyválíme z nich dlouhé a tenké válečky a ty stočíme do spirál.
- Jidáše přendáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté roubě při 160 °C dozlatova.
- Hotové teplé jidáše potřeme medem a můžeme podávat.
