Medové řezy se salkovým krémem a rumem – Slavnostní moučník s polevou
Tyto slavnostní řezy jsou ztělesněním sladkého luxusu. Rumové aroma a karamelová chuť salka dělají z tohoto dezertu fascinující a chuťově bohatý kousek, který se rozplývá v ústech.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1691 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
44,7 g
51 %
45 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
6,0 g
9 %
9 %
-
Tuky
21,3 g
33 %
30 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Med rozpustíme s cukrem. Odstavíme a přidáme mléko, rum, na kousky nakrájené máslo a jedlou sodu. Promícháme a vlijeme do mísy s moukou a vejci. Rychle zpracujeme na vláčné těsto, které rozdělíme na 4 díly. Z každého kousku rozválíme plát o velikosti cca 25 x 30 cm. Přendáme je na plechy s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 8 minut. Necháme vychladnout.
- Mezitím máslo vyšleháme se salkem na hladký krém.
- Vychladlé pláty potřeme medem smíchaným s rumem. Slepíme je na sebe krémem a povrch potřeme slabou vrstvou zbylého krému. Necháme ztuhnout v chladničce.
- Poté navrch řezu nalijeme rozpuštěnou polevu, rovnoměrně rozetřeme a necháme zatuhnout. Moučník zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na 24 hodin do chladničky. Po odležení ho nakrájíme na řezy o velikosti cca 12 x 3 cm a dozdobíme vlašskými ořechy.
