Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme společně s moučkovým cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, med, vejce, sodu, vanilkový cukr a vypracujeme pevné těsto. Rozdělíme ho na dva díly, které rozválíme na tenké obdélníkové pláty a dáme na plechy s pečicím papírem.
- V kastrůlku se silným dnem rozehřejeme krupicový cukr na světlý karamel. Odstavíme a vmícháme nahrubo nasekané ořechy, med a máslo. Jeden plát těsta potřeme připravenou hmotou. Oba pláty pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme za stálého míchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a rumem do pěny a postupně zašleháme moučnou kaši. Hotový krém rozetřeme na plát těsta bez krusty a navrch položíme plát s karamelem.
- Medové řezy necháme odležet nejlépe do druhého dne v chladničce. Před podáváním nakrájíme na porce.
