Medové řezy s opraženými ořechy a jemným krupicovým krémem – Rodinný recept na sladké mlsání
Tyto medové řezy vynikají netradiční technikou pečení ořechové náplně přímo na plátu těsta, což zvýrazňuje jejich intenzivní pražené aroma. Jemný krém z povařené krupice a másla dodává moučníku unikátní hebkost, která v kombinaci s čokoládovou polevou tvoří dokonalý zážitek k odpolední kávě. Skvostné spojení křupavých plodů a vláčného základu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
364 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1523 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
38,4 g
44 %
38 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
20,7 g
32 %
30 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme na malé kousky nakrájenou heru, vejce, med, mléko, jedlou sodu, koření a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet v chladničce asi 30 minut.
- Odleželé těsto rozdělíme na polovinu a každou rozválíme na plát silný asi 1 cm. Pomocí válečku je přeneseme na plech. Vlašské ořechy nastrouháme najemno a na pánvi krátce opražíme. Přidáme máslo, cukr, med a dobře promícháme. Hotovou náplň rozetřeme na jeden plát.
- Pláty pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout. Mléko svaříme s cukrem a za stálého míchání přisypáváme krupičku. Povaříme asi 2 minuty a necháme vychladnout. Pak přidáme na malé kousky nakrájené máslo a vše vyšleháme na hladký krém.
- Krémem potřeme vychladlý plát s ořechovou náplní a na něj položíme druhý plát. Necháme v chladničce ztuhnout. Polevu rozehřejeme a potřeme jí povrch ztuhlého moučníku.
