Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky a utřeme s medem a žloutky do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce spojíme s máslovou pěnou. Pak vmícháme nastrouhané oříšky a prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva.
- Polovinu těsta rozetřeme do pekáčku 20 x 20 cm vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Rozložíme na něj borůvky a rozetřeme druhou polovinu těsta.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Z bílku, citronové šťávy a cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Polevou potřeme vychladlý korpus. Polevu necháme zaschnout a řezy ozdobíme zbylými borůvkami.
