Ingredience
Postup
- Pekany smícháme s nahřátým medem a necháme alespoň 3 hodiny proležet. Máslo vyšleháme s medem, zabalíme do fólie a odložíme do lednice.
- Rozdrobené droždí smícháme s lžící cukru a trochou teplého mléka. Přidáme 2 lžíce mouky, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Zbytek mouky prosejeme do mísy. Přidáme med, sůl, vejce, zbylé studené mléko a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut vykynout.
- Připravené máslo s medem rozválíme mezi pečicími papíry na čtverec o velikosti asi 20x20 cm. Vykynuté těsto vyválíme do kříže (od středu do 4 stran tak, aby střed zůstal silnější než strany). Na střed položíme rozválené máslo a zabalíme do těsta jako obálku. Vyválíme na obdélník, složíme na třikrát a opět rozválíme, složíme na čtyřikrát. Pak zabalíme do fólie a uložíme na 3 hodiny do lednice.
- Těsto rozválíme na plát o velikosti 24x40 cm a po delší straně rozkrájíme na 12 stejných kousků. Z každého kusu těsta vyválíme 3 pruhy, které spleteme do copu. Pletence rozložíme na plechy s pečicím papírem a necháme 15 minut kynout. Povrch copánků posypeme ořechy v medu a pečeme při 165 °C asi 40 minut.
