Medové perníkové modlitbičky s ořechovou nádivkou – Tradiční cukroví s poctivou chutí
Tradiční cukroví s poctivou chutí sází na trpělivé odležení perníkového těsta s medem a bohatou náplň z vlašských ořechů a rozinek v rumu. Slepované obdélníčky zdobené lesklou rumovou polevou a mandlí představují vrchol domácí cukrařiny a navozují hřejivou vánoční atmosféru v každém upečeném soustu této ušlechtilé sladkosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
220 KCal
10 %
9 %
-
Energie
919 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
33,1 g
38 %
33 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
7,5 g
12 %
11 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse promícháme mouku s cukrem, jedlou sodou a kořením. Přidáme máslo, vejce, med a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet do druhého dne při pokojové teplotě.
- Poté ho propracujeme a na pomoučněném vále rozválíme na tenký plát silný asi 4 mm. Pomocí vykrajovátka z něj vypícháme obdélníčky (cca 10 x 6 cm). Rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut.
- Mezitím smícháme rozehřátý med s rumem, skořicí, najemno pokrájenými rozinkami, nasekanými a umletými ořechy. Náplň zahustíme dle potřeby najemno nastrouhaným perníkem.
- Upečené korpusy necháme zchladnout a po dvou kusech je slepíme připravenou náplní. Nakonec utřeme moučkový cukr s jednou lžící horké vody a několika kapkami rumu na hladkou lesklou polevu. Ihned jí z jedné strany potřeme modlitbičky a ozdobíme je mandlemi. Necháme zaschnout a podáváme.
