Medové perníčky pro Mikuláše, anděla i čerta – Snadný recept s barevným zdobením
Jednoduché medové těsto, které se skvěle vyvaluje, je ideálním základem pro tvorbu oblíbených mikulášských postaviček. Barevné zdobení dává prostor fantazii a potěší hlavně ty nejmenší pomocníky v kuchyni. Perníčky provoní váš domov medem a stanou se krásnou i chutnou dekorací prosincových svátků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odpočívání těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
387 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1620 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
75,1 g
85 %
75 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,9 g
13 %
12 %
-
Tuky
5,9 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme nejprve moučkový cukr s medem. Máslo necháme rozpustit na mírném ohni. Do medového krému postupně vmícháme vejce, rozpuštěné máslo, mléko a nakonec mouku s práškem do pečiva.
- Suroviny propracujeme nejprve v míse vařečkou a pak na vále rukama v hladké nelepivé těsto. Podle potřeby můžeme přidat trochu mouky. Přikryté ho necháme odpočinout v chladu zhruba hodinu.
- Vál posypeme práškovým cukrem. Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě poloviny a obě postupně rozválíme na plát silný asi 5 mm.
- Z plátu těsta potom formičkami vykrajujeme tvary postav Mikuláše, anděla a čerta. Postavičky vypichujeme co nejblíže u sebe.
- Vykrájené figurky klademe na plechy vyložené pečicím papírem. Troubu vyhřejeme na 160 °C a perníčky pečeme zhruba 10 minut.
- Upečené figurky ihned sundáme z plechu a necháme úplně zchladnout. Mezitím si připravíme cukrovou polevu tak, že prosátý moučkový cukr smícháme s bílky a třeme pečlivě do zhoustnutí. Pak ji naplníme do kornoutku vyrobeného z pečicího papíru a ustřihneme růžek.
- Perníčky zdobíme nejprve bílou polevou (zdůrazníme obrysy postav) a pak je dozdobíme buď bílkovou polevou dobarvenou potravinářskými barvami, nebo přímo tubičkami s barevným cukrovým zdobením podle vlastní fantazie. Polevu necháme zaschnout.
