Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a 4 lžic mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do zadělávací mísy prosijeme zbylou mouku a promísíme ji s vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Přidáme kvásek, med, vejce, žloutek a citronovou šťávu. Postupně přiléváme vlahé rozpuštěné máslo a zbylé mléko. Vypracujeme hladké těsto a v teple ho necháme asi 60 minut kynout.
- Tvaroh rozmícháme se smetanou, vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a medem. Povidla dochutíme rumem a skořicí. Jsou-li řídká, zahustíme je nastrouhanými piškoty.
- Vykynulé těsto rozdělíme asi na 30 kousků. Z každého kousku vytvoříme placičku a zabalíme do ní trochu tvarohové náplně. Buchtičky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a asi 15 minut necháme kynout.
- Uprostřed každé buchtičky uděláme pomocí malé skleničky důlek a naplníme ho povidly. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vajíčkem. Koláčky posypeme oříšky a vložíme do vyhřáté trouby. Při 200 °C je pečeme asi 20 minut.
