Medová perníková vajíčka s likérovým krémem – Luxusní sváteční pečení s náplní
Luxusní sváteční pečení kombinuje medový korpus s nevídaně vláčným krémem z vaječného likéru a slazeného mléka. Tato perníková vajíčka plněná krémem a džemem, zdobená barevným marcipánem, představují vrcholnou ukázku domácí cukrařiny, která svou komplexní chutí a noblesou nadchne děti i dospělé gurmány.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení těsta a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
641 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2683 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
56,1 g
64 %
56 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,0 g
11 %
10 %
-
Tuky
41,8 g
64 %
60 %
-
nasycené
24,3 g
-
trans-mastné
1,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse promícháme cukr s moukou a sodou. Přidáme vejce, med a na kousky nakrájené máslo a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme jej do fólie a necháme asi 60 minut odležet v lednici.
- Pak těsto vyválíme na 4 mm silný obdélníkový plát a vykrájíme z něj vajíčka. Ta poklademe na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10-15 minut. Upečená vajíčka necháme vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme do pěny a postupně za stálého šlehání přiléváme salko. Nakonec přidáme vaječný likér a krátce prošleháme do krému.
- Polovinu vajíček potřeme džemem, necháme chvíli zatuhnout a pak na něj pomocí cukrářského sáčku nastříkáme 3/4 krému. Zbylým krémem potřeme povrch vajíček a uložíme do lednice zatuhnout. Nakonec vajíčka podle fantazie ozdobíme obarveným marcipánem.
