Ingredience
Postup
- Brambory s cibulí oloupeme, mrkev, kapustičky a pórek očistíme. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev a pórek na kolečka. Kapustičky překrojíme napůl, cibuli nasekáme nadrobno.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme brambory s mrkví a osmahneme je. Zeleninu podlijeme vývarem a pod pokličkou necháme dusit.
- Když jsou brambory poloměkké, přisypeme kapustičky a vše dodusíme doměkka. Těsně před koncem přidáme pórek. Směs dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
- Vepřovou panenku očistíme a rozdělíme na silnější plátky. Medailonky zprudka opečeme na rozehřátém oleji na pánvi. Osolíme je, opepříme a podáváme se zeleninou.
