Ingredience
Postup
- Dýni oloupeme a odstraníme semínka. Nakrájíme ji na menší kousky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 minut doměkka. Pak ji scedíme a dáme stranou.
- Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na dvanáct plátků. Plátky obalíme po obvodu slaninou, osolíme je a opepříme.
- Ve větší pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje a plátky masa zprudka po obou stranách opečeme. Přendáme je do zapékací mísy nebo pekáčku a výpek přilijeme k masu. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
- Mezitím krátce spaříme fazolky ve vroucí osolené vodě, vyjmeme je a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm fazolky a dýni. Pak směs osolíme, opepříme a přidáme na talíře k medailonkům.
