Medailonky v citronovo-karamelové omáčce – Sladkokyselá masová pochoutka k obědu
Dopřejte si nevšední gastronomický zážitek díky rafinované kombinaci sladkého karamelu a osvěžujícího citronu. Křehké vepřové medailonky doplněné o slané kapary vytvářejí harmonický chuťový profil, který oživí váš běžný nedělní oběd.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
278 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1164 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
22,8 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
31,9 g
51 %
47 %
-
Tuky
7,0 g
11 %
10 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřovou panenku odblaníme, očistíme a rozdělíme na 8 plátků. Medailonky hřbetem ruky lehce rozklepeme. Osolíme je, opepříme a na rozpáleném oleji na pánvi z obou stran opečeme.
- Opečené medailonky odložíme na talíř. Ve výpeku rozpustíme máslo a vsypeme do něj cukr. Když zkaramelizuje, poprášíme ho hladkou moukou a zalijeme citronovou šťávou. Přilijeme asi 100 ml vody a vše rozmícháme.
- Do šťávy vložíme kapary. Vše asi 10 minut povaříme. Dle potřeby přiléváme tekutinu. Nakonec do pánve vrátíme medailonky a necháme je prohřát.
