Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Velký plech vyložíme pečicím papírem. Máslo rozpustíme. Mouku prosejeme a smícháme s kypřicím práškem, mandlemi a špetkou soli.
- Do mísy vyklepneme celá vejce. Přidáme 110g cukru a šleháme elektrickým šlehačem na vysokou rychlost do nadýchané světlé pěny, asi 5–8 minut. Vsypeme polovinu moučné směsi a jemně promícháme. Pak vsypeme zbytek a opět jemně promícháme. Hladké těsto rozetřeme na připravený plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme ho osm minut.
- Upečený plát těsta posypeme zbylým cukrem a obrátíme na čistý pečicí papír. Papír, na kterém se pekl, opatrně strhneme. Korpus necháme chladnout pod lehce navlhčenou utěrkou.
- Na krém nejprve lehce vyšleháme čerstvý sýr s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Šlehačku našleháme dotuha a lehce vmícháme do sýra. Vychladlý plát potřeme džemem, pak krémem a stočíme. Roládu zabalíme do papíru a uložíme do chladu.
