Ingredience
Postup
- Suroviny na těsto si vyndáme z lednice ideálně hodinu před pečením. Připravíme si plech cca 30x40 cm, pečicí papír a troubu předehřejeme na 180 °C.
- Celá vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané světlé hmoty. Mezitím si rozmixujeme špenát s olejem pomocí tyčového mixéru dohladka. Zlehka vmícháme do vaječné směsi, a nakonec prosejeme hladkou mouku s práškem do pečiva. Těsto zlehka promícháme, jen abychom zapracovali mouku a našlehaná hmota zbytečně nespadla.
- Na pečicí papír rozetřeme hotové těsto a pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut.
- Po upečení plát těsta sundáme z pečicího papíru a přikryjeme čistou utěrkou. Plát po delší straně zamotáme do rolády i s utěrkou, nepřilepí se vám těsto k sobě. Necháme vychladnout.
- Suroviny na krém vyšleháme do hladkého krému. Podle chuti přidáme moučkový cukr a drcené sušené maliny.
- Nyní opatrně rozmotáme roládu, odstraníme utěrku a plát těsta potřeme malinovým džemem a také asi ¾ krému. Nemusíme mazat až ke kraji, při stočení by krém vylezl ven. Přidáme polovinu čerstvých malin a zamotáme zpět.
- Roládu dokončíme pomocí zbylého krému a zdobicího sáčku. Ozdobíme malinami a čokoládovými vajíčky.
