Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát, který rozkrájíme na proužky. Z dlouhých a krátkých proužků sestavíme meče a jejich konce seřízneme do špičky. Meče rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mákem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 10 minut.
- Mleté maso dáme do mísy, přidáme nadrobno nasekanou petrželku, osolíme, lehce opepříme a důkladně prohněteme. Z masové hmoty tvarujeme navlhčenýma rukama menší kuličky. V pánvi rozpálíme olej, kuličky v něm pozvolna ze všech stran opečeme, vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- V míse utřeme lučinu se strouhaným sýrem, vmícháme pažitku a bazalku, podle chuti osolíme. Ze sýrové hmoty také vytvarujeme malé kuličky.
- Listy hlávkového salátu, rajčátka i bylinky omyjeme. Sýrové a masové kuličky rozdělíme na salátové listy, přidáme rozpůlená rajčátka a meče z listového těsta. Ozdobíme bylinkami.
