Ingredience
Postup
- Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, do kterého opatrně přimícháme žloutky a olej. Pak do směsi po částech zlehka vmícháme prosátou mouku.
- Těsto vlijeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a pak vykrojíme dva obdélníky podle velikosti formy.
- Do mísy dáme Lučinu, ricottu, mascarpone, přidáme moučkový cukr a mícháme, až vznikne hladký sýrový krém.
- Do hrnce nalijeme 5 polévkových lžic vody, přidáme plátky želatiny a necháme je asi 10 minut nabobtnat. Přidáme lžíci likéru a za stálého míchání zahřejeme (nevaříme).
- Rozpuštěnou želatinu hned přimícháme do sýrového krému. Pak přidáme našlehanou šlehačku a čokoládové vločky. Formu vyložíme potravinářskou fólií a začneme plnit.
- Nejdříve naneseme vrstvu krému, přiklopíme korpusem a zopakujeme. Hotovou matonellu zabalíme do fólie a dáme do chladničky. Ztuhlý dezert vyklopíme a dozdobíme.
