Ingredience
Postup
- Mrkev očistíme, vložíme do vroucí vody a povaříme asi 7-8 minut doměkka. Vyjmeme ji, necháme zchladnout, nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy.
- Větší část matjesů nakrájíme na menší kousky, několik jich necháme na ozdobení salátu. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Mražený zelený hrášek propláchneme horkou vodou a necháme okapat. Můžeme použít i sterilovaný hrášek.
- Zakysanou smetanu ochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem a vidličkou prošleháme. Mrkev promícháme s kousky matjesů, hráškem a cibulí, přelijeme ochucenou smetanou a necháme vychladit.
- Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, opláchneme a necháme okapat. Větší listy natrháme na kousky. Salátem vyložíme talíře nebo misky a rozdělíme na ně vychlazený matjesový salát. Ozdobíme plátky citronu a stočenými plátky matjesů a podáváme s pečivem.
