Matcha dort
Barevná kombinace, která je typická pro tento dort, je oslavou jara a jeho svátků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
394 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1649 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
31,9 g
36 %
32 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
8,8 g
14 %
13 %
-
Tuky
25,5 g
39 %
36 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na matcha korpus vyšleháme polovinu bílků za postupného přidávání cukru na pevný sníh. Do sněhu pak zašleháme postupně polovinu žloutků a vanilkového extraktu. Přidáme polovinu prosáté mouky s matcha čajem a promícháme. Nakonec zapracujeme 2 lžíce oleje.
- Stejným způsobem připravíme jahodový korpus ze zbylých ingrediencí. Těsta nalijeme do forem (cca 19 cm) vyložených pečicím papírem a pečeme při 170 °C asi 25 minut.
- Poté vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce a vodorovně prokrojíme. Sýr vyšleháme s mascarpone, přidáme vanilkový extrakt, cukr a zašleháme. Postupně zašleháme vychlazenou smetanu.
- Krém rozdělíme a obarvíme matcha čajem a jahodovým prachem. Postupně pak skládáme korpusy, které potíráme vrstvami krémů. Na závěr dozdobíme květy a vejci a uložíme do lednice.
