Ingredience
Postup
- Vinné klobásy vymačkáme ze střívek do mísy. Přidáme oloupaná a najemno nastrouhaná jablka, nadrobno nasekanou cibuli a rozšlehaná vejce. Ochutíme lístky tymiánu a vše dobře promícháme.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na pomoučněném vále na velký kruhový plát. Kulatou formu o průměru 24 cm vymažeme máslem a vyložíme těstem tak, aby těsto přesahovalo přes okraje formy.
- Do formy naklademe čtvrtinu klobásové směsi, na ni rozložíme plátky šunky a potřeme je hořčicí. Naneseme další klobásovou směs, vrstvu šunky a potřeme hořčicí. Tyto kroky zopakujeme ještě dvakrát.
- Zbytek těsta rozválíme na plát, vykrojíme kruh o průměru formy a v jeho středu vykrojíme ještě malé kolečko na únik páry při pečení.
- Přebytečné kraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Kruhem zakryjeme náplň ve formě, přebytečné okraje slepíme a přeložíme. Kraje se pokusíme důkladně utáhnout, aby se při pečení nerozpojily.
- Povrch celého koláče znovu potřeme vejcem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 65 minut. Po upečení koláč necháme vychladnout asi 15 minut a podáváme. Skvěle chutná i studený.
