Ingredience
Postup
- Kachní i kuřecí prsa osolíme, opepříme a necháme 20 minut odležet. Pak je z obou stran zprudka opečeme na rozehřátém oleji. Přendáme je na pekáček vyložený pečicím papírem a při 160 °C pečeme asi 20 minut. Hotová prsíčka necháme důkladně vychladnout a potom je nakrájíme na tenké plátky.
- Na větší talíř vyskládáme nejprve od okraje perutě z kachních prsíček tak, aby se plátky vždy překrývaly. Pak je zčásti překryjeme plátky krůtí šunky překrájené na trojúhelníky a dále směrem do středu pokračujeme paprikovým salámem a okurkou nakrájenou na kolečka tak, aby u středu zůstal prostor na tělo.
- To vytvoříme z plátků kuřecích prsou. Vepřovou šunku a několik plátků uzeného masa stočíme do kolečka, ze kterého vytvoříme hlavu ptáka. Na opačnou stranu než je hlava vyskládáme pera ocasu z rolek zbylého uzeného masa. Zobák a pařátky vytvoříme z kousků žluté papriky. Oko můžeme dotvořit z olivy.
