Ingredience
Postup
- Housky nakrájíme na kostičky, dáme je do misky a zalijeme mlékem. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, přendáme ji do mísy, přidáme maso a prolisujeme česnek. Z housek vymačkáme přebytečné mléko a vložíme k masu. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou, mletým kmínem, dobře promícháme, přidáme vejce, strouhanku a vše propracujeme v kompaktní hmotu.
- Masovou směs rozdělíme na jednotlivé karbanátky a z obou stran opékáme maso asi 2 minuty na rozehřátém oleji. Poté maso přendáme do pekáčku. Do pánve nalijeme vývar, provaříme, přilijeme k masu, přidáme máslo a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Ředkvičky omyjeme, nakrájíme na menší kousky, přendáme je do misky, přisypeme klíčky ředkviček, ochutíme cukrem a octem. Karbanátky podáváme se šťouchanými bramborami a ochucenými ředkvičkami.
