Ingredience
Postup
- Obě cibule oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět polovinu množství cibule. Pánev odstavíme a cibuli necháme zchladnout.
- Do mísy vložíme mleté maso. Přidáme vejce, orestovanou cibuli, strouhanku a mléko. Vše osolíme a propracujeme. Z masové hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama kuličky. (Je-li masová fáš příliš řídká, zahustíme ji další strouhankou.)
- Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a kuličky na něm po částech velmi zvolna opečeme. Hotové je odložíme stranou.
- Ve výpeku orestujeme zbylou cibuli. Přilijeme vývar se smetanou. Základ na omáčku vaříme do zhoustnutí. Pak ho dochutíme sójovou omáčkou, popř. solí a pepřem a vmícháme do něj nasekanou pažitku.
- Masové kuličky vrátíme do pánve a necháme je v omáčce prohřát. Pak pánev odstavíme. Kuličky podáváme s vařenými brambory, kaší nebo jinou bramborovou přílohou a s kompotovanými brusinkami.
