Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme, umeleme najemno a vychladíme. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Maso mícháme, dokud se nezačne lepit, pak do něj přidáme polovinu cibule, česnek, vejce, pohankovou mouku a nasekanou bazalku. Směs osolíme, opepříme, lehce zahustíme strouhankou a necháme v chladu odpočinout.
- Zelí dobře propláchneme, vymačkáme a pokrájíme. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm zbylou cibuli. Přidáme zelí, sterilovaná rajčata, bobkové listy a sůl. Přilijeme vodu a přivedeme k varu.
- Navlhčenýma rukama tvoříme z masové směsi kuličky a vaříme je v zelné omáčce asi 15 minut (podle velikosti) doměkka. Před koncem vaření omáčku zahustíme ještě pokrájenými čerstvými rajčaty a přidáme do ní nasekanou chilli papričku. Omáčku ještě krátce povaříme a dle chuti ji osolíme, osladíme a opepříme. Můžeme ji zjemnit sójovou smetanou. Podáváme s dušenou rýží.
