Ingredience
Postup
- Chilli papričku a cibulky očistíme. Vše nasekáme nadrobno. Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme vinnou klobásu (bez střívka), chilli papričku a bílou část cibulek. Směs osolíme, dobře propracujeme a uložíme do chladna proležet.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na oleji v kastrolu. Přidáme kysané zelí, bobkový list a chilli. Zelí pod pokličkou dusíme asi 15 minut. Dle potřeby ho podléváme vodou. Když je měkké, vmícháme do něj nasekané zelené části cibulek a odstavíme ho.
- Z masové hmoty tvarujeme malé kuličky a na rozpáleném oleji na pánvi je opékáme ze všech stran dozlatova. Hotové je vyjmeme a uchováme teplé.
- Do výpeku vmícháme rajský protlak, sójovou omáčku a koriandr. Zalijeme ho vývarem a dobře rozmícháme. Do pánve vrátíme kuličky a pod pokličkou je 5-10 minut podusíme. Kuličky podáváme s pikantním zelím, přelité jogurtem.
