Masové kuličky v paprikové omáčce s rýží – Sytý rodinný oběd připravený z trouby
Sytý rodinný oběd připravený z trouby kombinuje mleté maso se suchou rýží do podoby šťavnatých kuliček pečených v sytém paprikovém základu. Tmavá jíška a rajčatový protlak dodávají omáčce tu správnou poctivost a barvu, která v doprovodu s nadýchanou rýží představuje hřejivý návrat k chutím klasické domácí kuchyně, která vás spolehlivě zasytí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
522 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2185 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
19,6 g
22 %
20 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
27,2 g
43 %
40 %
-
Tuky
35,8 g
55 %
51 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
1,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mleté maso v míse smícháme se suchou rýží, ochutíme solí i pepřem a dobře vše promícháme. Pak z masové směsi vytvarujeme malé kuličky o průměru asi 4 cm.
- Papriky zbavíme semínek, omyjeme je a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Do pečicí pánve nalijeme olej a orestujeme cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme mletou papriku a rajčatový protlak. Vše promícháme a přisypeme nakrájené papriky. Společně restujeme ještě asi 2 minuty, pak přilijeme 100 ml vody, přidáme masové kuličky a přiklopíme poklicí. Vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 170 °C pečeme asi 20 minut.
- Na menší pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme ho moukou a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne tmavá jíška. Odstavíme a necháme zchladnout. Hotové masové kuličky vyjmeme z paprikové směsi a zahustíme ji připravenou jíškou. Pak maso vrátíme a společně vše asi 5 minut povaříme. Masové kuličky s paprikovou omáčkou rozdělíme na talíře a podáváme s rýží.
