Ingredience
Postup
- Toastový chléb nakrájíme nadrobno a zalijeme smetanou. Cibuli s česnekem oloupeme, cibulky a chilli papričku očistíme. Česnek prolisujeme, zbylou zeleninu pokrájíme nadrobno. Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na úzké měsíčky.
- V míse začneme míchat osolené mleté maso. Když začne houstnout a lepit se na vařečku, přidáme chléb se smetanou, česnek, jarní cibulky a chilli papričku. Hmotu dobře propracujeme a v chladu necháme asi 15 minut odstát.
- V kastrůlku svaříme víno s cukrem. Přidáme med, cibuli a švestky. Ovoce dusíme asi 30 minut, dokud se nerozvaří. Poté omáčku propasírujeme do pánve, znovu prohřejeme a dochutíme sherry, sójovou omáčkou a šťávou ze zázvoru.
- Z masové hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama menší kuličky a rozložíme je na vymaštěný plech. Při 200 °C je pečeme asi 10 minut. Poté je přesypeme do pánve a krátce povaříme v omáčce.
