Ingredience
Postup
- V misce zalijeme plátky chleba smetanou a necháme v chladu vsáknout. V míse smícháme dobře vychlazené mleté maso se solí a špetkou pepře a když se začne spojovat, přidáváme postupně namočený chléb se smetanou a mícháme dokud nedostaneme pastovitou hmotu.
- Rukou lehce namočenou ve studené vodě tvarujeme malé kuličky. V hluboké pánvi rozpálíme olej a kuličky postupně opékáme ze všech stran. Přendaváme je do pekáčku. Výpek na pánvi zalijeme vývarem a chvíli povaříme.
- V kastrůlku nahřejeme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme jí zesklovatět. Přidáme protlak, orestujeme ho, zalijeme povařeným výpekem a necháme převařit. Podle chuti přidáme cukr a sůl.
- Troubu nahřejeme na 160 °C. Kuličky v pekáčku zalijeme hotovou omáčku a necháme v rozehřáté troubě ještě 15 minut nepřikryté prohřát.
