Ingredience
Postup
- Květák omyjeme, rozkrojíme a asi 3 minuty povaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme ho, necháme okapat a vychladnout. Pak ho nasekáme ostrým nožem na malé kousky.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky. Mleté maso dáme do mísy, přidáme nasekaný květák, cibulku, slaninu, 2 vejce a 2 lžíce hladké mouky. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme podle potřeby strouhanku.
- Z masové směsi vytvarujeme kuličky o průměru 5 cm, obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a kuličky ze všech osmažíme (asi 8 minut).
- Smetanu zahřejeme, osolíme, opepříme a přidáme rozdrobenou nivu. Za stálého míchání přivedeme k varu. Podle potřeby rozředíme mlékem a povaříme asi 3 minuty.
- Osmažené kuličky necháme okapat na papírovém ubrousku, pak je rozdělíme na talíře a podáváme se sýrovou omáčkou. Vhodnou přílohou je bramborová kaše. Zdobíme petrželkou.
