Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Mleté maso maso vložíme do misky. Přidáme vejce, cibuli s česnekem a šalvěj. Směs osolíme, opepříme a dobře propracujeme. Pak do ní přidáme tolik strouhanky, abychom získali pevnější hmotu.
- Z masové hmoty vytvarujeme menší kuličky a na rozehřátém másle ve větší pánvi je ze všech stran opečeme. Poté je přendáme do pekáčku a vložíme do trouby. Při 180 °C je podle velikosti dopékáme asi 15 minut.
- Okurky omyjeme (chceme-li, oloupeme je) a podélně rozkrojíme. Lžičkou z nich vydlabeme semínka a dužinu pokrájíme na kratší špalíčky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Ve výpeku z masa necháme zesklovatět cibuli. Přidáme okurky a orestujeme je. Podlijeme je vývarem a jen krátce podusíme. Poté je zahustíme škrobem rozmíchaným ve smetaně. Omáčku asi 1 minutu povaříme a dochutíme ji solí a kořením. Přidáme do ní kopr a odstavíme ji.
