Ingredience
Postup
- Krevety vyloupeme a odstraníme černé střívko. Omyjeme je a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpálíme olej a krevety společně s mletým masem opékáme 10-15 minut. Pak vše necháme zchladnout.
- Pražené arašídy roztlučeme v hmoždíři nebo nahrubo nastrouháme. Koriandr opláchneme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s koriandrem na česnekovou pastu, kterou ochutíme pepřem.
- V kastrůlku rozpustíme cukr, přidáme k němu česnekovou pastu a promícháme. Do připravené směsi dáme opečené mleté maso s krevetami, arašídy a asi 1 lžičky soli. Za občasného promíchání a podlévání vaříme na mírném ohni asi 30 minut, až se vytvoří tužší kaše. Necháme vychladnout.
- Z hmoty odkrajujeme lžící stejně velké kousky a tvoříme z nich kuličky. Ananas oloupeme, nakrájíme na větší kousky a rozložíme na talíře. Na každý kousek položíme masovou kuličku, ozdobíme čerstvými bylinkami a celými krevetami.
