Masové fondue s tenkými plátky svíčkové – Společenský gurmánský zážitek u vašeho stolu
Společenský gurmánský zážitek u vašeho stolu sází na techniku mraženého válečku masa, který umožňuje krájení neuvěřitelně tenkých roliček svíčkové. Smažení v rozpáleném oleji přímo před zraky hostů a následné namáčení v domácích dipech dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro dlouhé večery plné sdílené radosti z kvalitního masa v doprovodu čerstvého chleba.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1544 KCal
70 %
64 %
-
Energie
6462 KJ
70 %
64 %
-
Sacharidy
0,0 g
0 %
0 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
50,8 g
81 %
75 %
-
Tuky
149,1 g
229 %
213 %
-
nasycené
19,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso očistíme, odblaníme a pevně zabalíme do potravinářské folie, aby vznikl pravidelný váleček. Pak je vložíme do mrazáku a necháme ztuhnout tak, aby šlo dobře krájet nožem nebo elektrickým kráječem na tenké plátky. Mezitím si můžeme připravit dochucovací dipy.
- Ztuhlé maso nakrájíme na plátky, které stočíme do roliček a rozložíme na velký talíř. Olej zahřejeme v kastrolu na 180 °C, přelijeme ho do nádoby na fondue a zahříváme na stojanu.
- Vždy jeden kousek stočeného masa napíchneme na vidličku a opečeme jej v rozpáleném oleji podle chuti. Opečené kousky namáčíme v dipech a jako přílohu podáváme chléb.
