Ingredience
Postup
- V misce smícháme pepř, papriku, kmín, třtinový cukr a sůl. Ve směsi koření obalíme očištěnou vepřovou krkovici, vložíme ji do pekáčku, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě při 130 °C asi 180 minut.
- Poté maso lehce podlijeme pomerančovým džusem a dopékáme dalších 180 minut doměkka. Po upečení maso natrháme po vláknech a smícháme s BBQ omáčkou.
- Tortilly pomažeme zakysanou smetanou, osolíme, opepříme a přidáme na menší proužky nakrájené červené zelí. Na zelí rovnoměrně rozložíme trhané maso, rajčata a opatrně zabalíme. Tortilly zapečeme krátce v grilu a poté podáváme.
