Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Z kečupu, soli, vína, utřeného česneku a divokého koření uděláme marinádu, ve které necháme maso marinovat (nejlépe do druhého dne).
- V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme na drobné kostičky nakrájenou slaninu a nasekanou cibulku. Krátce orestujeme, pak přidáme maso vyndané z marinády, zaprášíme mletou paprikou a vše ještě chvíli opékáme.
- Maso zalijeme vínem, zbylou marinádou, přidáme rozinky, brusinkový kompot a na malé kostičky nakrájená jablka. Přiklopíme a dusíme asi 20 minut. Pak sundáme pokličku a necháme šťávu zredukovat. Masovou směs podle chuti dosolíme a podáváme s bramborovými plackami.
