Ingredience
Postup
- Do hrnečku s mlékem rozdrobíme droždí, přimícháme cukr a necháme vykynout kvásek. V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme moukou smíchanou se solí a kůrou a vykynutý kvásek.
- Začneme zpracovávat těsto, po chvilce přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo a hněteme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny mísy. Těsto zakryjeme folií a necháme v teple asi hodinu kynout.
- Do těsta zapracujeme rozinky, rozkrájíme na 20 kousků a vyválíme asi 20 cm dlouhých válečků, které v polovině přehneme a zapleteme. Šišky přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut kynout.
- Šišky smažíme ponořené v rozpáleném oleji nejprve 1 minutu pod pokličkou, pak je otočíme a smažíme do zlatohněda. Necháme okapat na papírové utěrce a před podáváním pocukrujeme.
