Ingredience
Postup
- V míse rozmícháme droždí se lžící cukru, přidáme lžíci mouky a 3 lžíce vlažného mléka. Na teplém místě necháme 15 minut vzejít kvásek.
- Do mísy dáme změklé máslo, zbylý cukr a prošleháme. Přidáme žloutky, sůl, citronovou kůru a znovu prošleháme. Pak vlijeme zbylé mléko, kvásek, rum a opatrně promícháme. Poté promícháváme a opatrně přisypáváme mouku a uhněteme hladké a vláčné těsto. Necháme ho kynout asi 45 minut na teplém místě.
- Mezitím si nachystáme náplně. Na tvarohovou smícháme tvaroh, žloutek, cukr, vanilkový cukr a 1 lžičku citronové šťávy. Na makovou náplň povaříme umletý mák s mlékem do zhoustnutí. Během vaření pravidelně mícháme, poté odstavíme a přidáme oba druhy cukru.
- Po vykynutí těsto rozdělíme na kuličky, přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme znovu chvíli kynout. Dnem skleničky vytlačíme důlek, okraj potřeme rozšlehaným vejcem, naplníme připravenými náplněmi a dozdobíme například rozinkami nebo mandlemi.
- Koláčky pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut dozlatova. Po upečení před podáváním pocukrujeme.
