Ingredience
Postup
- Potřebujeme střední dortovou formu a kus pečícího papíru na vyložení formy. Vejce oddělíme. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka,až se vytvoří téměř bílá pěna. Bílky ušleháme do pevného sněhu. Ve zvláštní misce smícháme mouku,škrobovou moučku, a kakao, vmícháme třené žloutky a nakonec opatrně zapracujeme připravený sníh.Troubu předehřejeme na 160 C. Dno a okraje formy vyložíme pečícím papírem.Těsto nalijeme do formy a pečeme ve střední části trouby 30-40 minut. Po upečení opatrně vyjmeme z formy a dáme vyhladnout.
- Nyní si připravíme likérový krém:Máslo necháme na teple změknout.
- V troše studeného mléka rozmícháme jeden a půl sáčku vanilkového pudinku a potom smícháme se zbylým mlékem a za stálého míchání uvedeme do varu, krátce 3-5 minut povaříme, odstavíme a vmícháme polovinu cukru. Necháme vychladnout.
- V troše vody namočíme plátek želatiny.Mandle spaříme a oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Máslo utřeme se zbytkem cukru a dobře smícháme s vychladlým pudinkem. Přidáme pár kapek likérové trestě, 100 ml vaječného likéru a opět promícháme.
- Připravíme si šlehačku na ozdobení.
- Čokoládový piškot jednou překrojíme a polovinu potřeme asi centimetr silnou vrstvou likérového krému.Přikryjeme odříznutou polovinou, mírně přitlačíme a povrch celého dortu potřeme slabší vrstvou krému. Po stranách dort ozdobíme plátky mandlí na okraji uděláme šlehačkové pusinky, které posypeme kousky čokolády. Střední část dortu pokapeme vaječným likérem, který rozmícháme se žloutkem a částí želatiny.
