Ingredience
Postup
- Vařené žloutky protřeme sítem, přidáne cukr krupici, moučkový cukr, vanilinový cukr a máslo a vše utřeme do pěny. Přidáme zázvor a prosátou mouku se špetkou soli a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici 30 minut odpočinout.
- Na pomoučněném vále z těsta vyválíme placku asi 5 mm silnou. Vykrajujeme věnečky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Polovinu věnečků potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme sekanými mandlemi a pistáciemi.
- Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi 10 až 15 minut, až věnečky mírně zrůžový. Upečené věnečky vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Rybízovou marmeládu nahřejeme a vychladlé věnečky slepujeme, vždy jeden hladký věneček s věnečkem posypaným.
