Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, máslo a žloutek. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v ledničce 30 minut odležet. Pak ho rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme hladká kolečka o průměru 3 cm.
- Rozložíme je na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Nepečenou hmotu připravíme z prosátého cukru a kakaa. Přidáme najemno nastrouhané ořechy, citronovou kůru, máslo, rum a vypracujeme vláčnou hmotu. Rozválíme ji na plát silný 3 mm a vykrájíme vlnkovaná kolečka.
- Upečená kolečka potřeme marmeládou a slepíme s kolečkem z nepečené hmoty. Z bílku, cukru a šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Horní část koleček namočíme do polevy a ozdobíme půlkou ořechu.
