Ingredience
Postup
- Očištěné rybí steaky dáme do pekáčku. Do mističky nalijeme olej, ocet, citronovou šťávu, tabasco, přidáme prolisovaný stroužek česneku, zázvor, koriandr, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promícháme a nalijeme na steaky v pekáčku. Přiklopíme a dáme na 30 minut do chladničky odležet.
- Kuskus nasypeme do mísy a zalijeme vroucím vývarem tak, aby sahal asi 1 cm nad kuskus. Přiklopíme ho a necháme nabobtnat. Přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku, nasekanou bazalku a opečenou, oloupanou a na drobné kostičky nakrájenou papriku. Vidličkou zlehka promícháme. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Steaky položíme na rozehřátý gril a grilujeme po každé straně asi 5 minut.
- Hotové rybí steaky podáváme s kuskusem a plátkem citronu.
