Marmeládový sachrův dort – Domácí dobrota s jahodovým krémem
Marmeládový sachrův dort s čokoládou a meruňkovým džemem je klasický tmavý a výrazný. Meruňkový džem uvnitř kontrastuje s hořkou čokoládou a výsledný dort je vlhký kompaktní a elegantní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
325 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1358 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
37,8 g
43 %
38 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
9,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čokoládu rozpustíme na vodní lázni. K rozpuštěné přidáme změklé máslo a moučkový cukr. Vyšleháme do pěny a postupně přidáváme žloutky. Vše společně vyšleháme na hustou pěnu. Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku.
- Formu o průměru 22 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto naplníme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 55 minut. Necháme 15 minut vychladnout a pak překlopíme na moučkovým cukrem posypaný papír.
- Po vychladnutí vyklopíme z formy a v polovině vodorovně prokrojíme na dva stejné díly. Spodní díl potřeme polovinou marmelády a přiklopíme horním dílem. Celý dort pak potřeme zbylou marmeládou.
- Čokoládovou polevu rozpustíme na vodní lázni. Dort postavíme na kulatou kovovou mřížku a polevou potřeme. Povrch uhladíme, dort přendáme na papír a necháme v chladničce ztuhnout. Pak ho nakrájíme na 16 dílků a každý ozdobíme šlehačkou.
