Maritozzi – Nadýchané kynuté bulky s jahodovou šlehačkou
Nadýchané kynuté těsto s vůní pomerančové kůry se v tomto receptu potkává s lehkou jahodovou šlehačkou. Tyto sladké bulky představují ideální volbu pro jarní snídani nebo slavnostní pohoštění, které potěší svou jemnou strukturou a svěžím ovocným nádechem v každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez kynutí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
388 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1623 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
35,5 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,6 g
10 %
10 %
-
Tuky
24,1 g
37 %
34 %
-
nasycené
14,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve vlažné vodě rozmícháme droždí a med a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, změklé máslo, žloutek, nastrouhanou kůru z pomeranče a sůl.
- Pak vmícháme kvásek a vypracujeme těsto. Necháme nakynout. Poté propracujeme a rozdělíme na 8 bochánků. Rozložíme je na plech a necháme dalších 30 minut kynout.
- Pak povrch potřeme rozšlehaným bílkem, necháme dalších 20 minut kynout a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a vmícháme rozmixované jahody. Bulky v polovině nařízneme, naplníme šlehačkou a ozdobíme čerstvým ovocem.
