Marinovaný mladý česnek s hřebíčkem a feferonkou – Pikantní pochoutka pro odvážné strávníky
Objevte kouzlo celých paliček mladého česneku marinovaných s hřejivým hřebíčkem a ostrou feferonkou. Krátké povaření přímo v nálevu zajistí zelenině nevídanou křehkost, zatímco noční odležení v chladu harmonicky propojí pikantní a sladkokyselé tóny. Tato výrazná delikatesa s vinným octem je ideální volbou pro odvážné strávníky, kteří hledají originální doplněk ke grilovanému masu.
Vaření 20 min
bez doby odležení a sterilování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
758 KCal
34 %
32 %
-
Energie
3171 KJ
34 %
32 %
-
Sacharidy
159,2 g
181 %
159 %
-
Vláknina
11,4 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
23,6 g
37 %
35 %
-
Tuky
1,9 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Paličky mladého česneku očistíme, ale neoloupeme je úplně. Poté paličky omyjeme a rozpůlíme.
- Do kastrůlku nalijeme vinný ocet, přidáme cukr, pepř, hřebíčky, bobkové listy a feferonku nakrájenou na menší kousky. Nálev krátce svaříme. Přidáme do něj česnek a asi 4 minuty ho povaříme. Kastrůlek přikryjeme pokličkou, povařený česnek necháme vychladnout, pak ho dáme do lednice a necháme přes noc odležet.
- Druhý den rozdělíme česnek do sklenic, zalijeme ho nálevem a skleničky dobře uzavřeme víčky. Pro delší uskladnění musíme česnek sterilovat (při 80 °C asi 20 minut).
